The King Arthur Baking Company Big Book of Bread: 125+ Recipes for Every Baker (a Cookbook)

Für alle, die die Kunst des Brotbackens meistern möchten, kann es eine Herausforderung sein, eine umfassende und verlässliche Quelle zu finden. Viele Anleitungen bieten nur einen begrenzten Umfang oder setzen ein Fachwissen voraus, das Anfänger überfordert.

Das King Arthur Baking Company Big Book of Bread erfüllt diesen Bedarf mit einer unvergleichlichen Sammlung von über 125 Rezepten. Dieses maßgebliche Werk behandelt alles von einfachen Hefebroten bis hin zu fortgeschrittenen Sauerteigtechniken und ist somit für Bäcker aller Erfahrungsstufen geeignet. Es bietet ausführliche Informationen zu wichtigen Zutaten wie Mehl und Hefe, entscheidenden Techniken wie Falten und Formen sowie praktische Ratschläge zum Umgang mit Teig und zur Lagerung fertiger Laibe.

Wunderschön fotografiert und mit anschaulichen Schritt-für-Schritt-Bildern sowie QR-Codes, die zu Anleitungsvideos führen, macht dieses Buch den Brotbackprozess verständlich. Es enthält eine vielfältige Auswahl an Rezepten, von Fladenbroten und Kastenbroten über Ofenbrote, Bagels bis hin zu reichhaltigen Teigen, und sorgt so für ein abwechslungsreiches Backerlebnis. Ein Lesebändchen verleiht dem Buch zudem Eleganz und Komfort.

Als #1 New York Times Bestseller anerkannt und von Publikationen wie USA TODAY und Food Network gefeiert, ist dieses Kochbuch eine außergewöhnliche Ressource für alle, die mit Leidenschaft backen.