Ottolenghi Flavor: A Cookbook

Heben Sie das tägliche Kochen mit Ottolenghi Flavor: Ein Kochbuch auf ein neues Niveau, einem New York Times Bestseller, der die Zubereitung von Gemüse neu definiert. Dieses preisgekrönte Kochbuch, ein IACP Award Finalist, bietet einen revolutionären Ansatz für pflanzenbasierte Rezepte.

Entdecken Sie, wie man Geschmack durch drei Kernelemente kreiert und verstärkt: Prozess, Kombination und Zutaten. Lernen Sie einfache, aber transformative Techniken wie Anrösten und Aromatisieren kennen und verstehen Sie, wie man Gemüse mit Süße, Säure oder Chili-Schärfe ausbalanciert. Erkennen Sie Zutaten, die Gerichte auf natürliche Weise verbessern und jede Mahlzeit zum Strahlen bringen.

Erkunden Sie über 100 superleckere Rezepte, darunter Hauptgerichte, Beilagen und Desserts. Lassen Sie sich inspirieren von Gerichten wie Gefüllte Aubergine in Curry und Kokos-Dal, Würzige Pilzlasagne und Romano-Pfeffer-Schnitzel. Das Buch enthält außerdem eine Auswahl hausgemachter Würzmittel, oder „Geschmacksbomben“, für einen zusätzlichen Kick.

Ottolenghi Flavor ist eine unverzichtbare Ergänzung für jede Küche und bietet Gerichte mit geringem Aufwand und großer Wirkung, perfekt für Wochentage und entspannte Wochenenden. Es ist ein herausragender Titel in Kochbücher & Esskultur, gefeiert von großen Publikationen wie The New York Times Book Review und The Washington Post.