Braided Heritage: Recipes and Stories on the Origin of American Cuisine

Entdecken Sie das reiche Geflecht der amerikanischen Küche und ihre Ursprünge. Viele Hobbyköche möchten die Wurzeln der Gerichte, die sie zubereiten, verstehen und sehnen sich nach einer tieferen Verbindung zur kulinarischen Geschichte und den vielfältigen Traditionen, die sie geprägt haben.

Stellen Sie sich vor, Sie enthüllen die faszinierenden Geschichten hinter ikonischen amerikanischen Speisen und verfolgen die verflochtenen Einflüsse indigener, europäischer und afrikanischer Kulturen. Diese Reise zeigt, wie diese unterschiedlichen Fäden zusammenwuchsen, um eine einzigartige und sich entwickelnde kulinarische Landschaft zu schaffen, die eine tiefere Wertschätzung für jede Mahlzeit bietet.

Geflochtenes Erbe: Rezepte und Geschichten über die Herkunft der amerikanischen Küche, ein New York Times Bestseller, dient als dieser unverzichtbare Leitfaden. Verfasst von der kulinarischen Historikerin Dr. Jessica B. Harris, taucht dieser nationale Bestseller in jahrzehntelange Forschung ein, verbindet historische Berichte mit persönlichen Erzählungen und über 90 Rezepten. Er zeigt auf, wie Gerichte wie Clear Broth Clam Chowder und Enchiladas Suizas indigene und europäische Verbindungen widerspiegeln, während afroamerikanische Klassiker wie Red Beans and Rice die Entwicklung durch Migration und Innovation veranschaulichen. Diese Erkundung in Kochbücher & Esskultur und Rasse und Identität bietet eine tiefgehende, köstliche Perspektive auf die amerikanische kulinarische Geschichte, perfekt für den modernen Hobbykoch.