Dalí. Les Dîners de Gala

„Les diners de Gala widmet sich ganz den Freuden des Geschmacks ... Wenn Sie ein Anhänger jener Kalorienzähler sind, die die Freuden des Essens in eine Art Strafe verwandeln, schließen Sie dieses Buch sofort; es ist zu lebhaft, zu forsch und viel zu unverschämt für Sie.“ – Salvador Dalí

Essen und Surrealismus sind perfekte Gefährten: Sex und Hummer, Collage und Kannibalismus, die Begegnung eines Schwans und einer Zahnbürste in einer Konditorei. Die prunkvollen Abendgesellschaften, die Salvador Dalí (1904–1989) und seine Frau und Muse Gala (1894–1982) veranstalteten, waren legendär. Zum Glück für uns veröffentlichte Dalí 1973 ein Kochbuch, Les diners de Gala, das einige der sinnlichen, einfallsreichen und exotischen Elemente offenbart, die ihre berüchtigten Zusammenkünfte ausmachten.

Diese gekürzte Neuauflage enthält 78 seiner Rezepte in 12 Kapiteln, speziell von Dalí illustriert und nach Gängen geordnet, einschließlich Aphrodisiaka. Die Illustrationen und Rezepte werden begleitet von Dalís ausschweifenden Gedanken zu Themen wie dem Gespräch beim Essen: „Der Kiefer ist unser bestes Werkzeug, um philosophisches Wissen zu erfassen.“

All diese reichhaltigen Rezepte lassen sich zu Hause zubereiten, obwohl einige geübte Fertigkeit und eine gut bestückte Vorratskammer erfordern. Dies ist Kochkunst der alten Schule, mit Gerichten führender französischer Köche. Guter Geschmack, so üppig er auch sein mag, gerät niemals aus der Mode. Indem TASCHEN dieses außergewöhnlich seltene Buch einem breiten Publikum zugänglich macht, bringt es ein Kunstwerk, ein praktisches Kochbuch und ein vielschichtiges Erlebnis in die Küchen von heute.

Die erste englische Ausgabe von Les Diners de Gala wurde 1973 von FELICIE, INC., New York, veröffentlicht